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              LE RESTO

    Menu pour votre réveillon

       du 24 et 31 décembre

                A Emporter

             mises en bouches

Velouté de cèpes 

Crème de fois gras au spéculoos et pomme grany

Carpaccio de bar aux fines herbes

Maki de saumon fumé aux petits légumes 

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Foie gras de canard mi-cuit maison et chetney d'oignons rouges

ou

Carpaccio de st jacques et tartare de thon à la coriandre

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Blanc de turbot au velouté de champagne brunoise de légumes

ou

Filets de cailles au jus clair, embeurrée de chou aux morilles

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Moêlleux au chococlat et noix de pecan mousse stracciatella

ou

Daquoise mousse coco crémeux passion et mangue